GASTRONOMIA | Brasileira eleita hoje ‘A Melhor Chefe de Cozinha do Mundo’

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A brasileira Heleza Rizzo foi hoje eleita ‘A Melhor Chefe de Cozinha do Mundo’. A escolha é da conceituada revista britânica ‘Restaurant’, que também elege os 50 Melhores Restaurantes do Mundo.

Rizzo está à frente daquele que a mesma publicação considera o 46.º melhor espaço gastronómico do globo – o restaurante ‘Mani’, em São Paulo (Brasil).

O ‘Mani’ entrou para a lista em 2011, na 74ª posição; em 2012 chegou à 51ª e há um ano subiu até ao lugar 46.

O restaurante é um projecto a dois da gaúcha Helena e do marido catalão, Daniel Redondo. De acordo com a ‘Restaurant’, a cozinheira  – que ainda não fez 40 anos – “mistura os ingredientes tradicionais da cozinha brasileira a técnicas modernas de culinária.” Conseguindo, assim, a perfeição.