ELIZABETH, NJ: Matança do porco esgotou lotação da Associação Portuguesa de Desportos

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Portuguesa 9

Decorreu na noite do último sábado a matança do porco na Associação Portuguesa de Desportos, o que contou com casa cheia e muita animação.
Cerca de três centenas de libras era o peso do mamífero preparado para o efeito, o que bem repartido pela centena de pessoas presentes foi mais que suficiente muito embora os apetites fossem devoradores.
Tratou-se de uma matança à moda do Minho, de características diferentes de algumas regiões de Portugal, mas com idênticos e inconfundíveis sabores e a manter as antigas tradições. Primeiro foi servida a sopa de cozido que estava saborosa, depois chegou o arroz de sarrabulho, os rojões, a cabidela e as febras,  que de acordo com diversas opiniões estava tudo óptimo.
Refira-se que o serviço de cozinha foi totalmente caseiro, preparado pelas Damas Auxiliares e pelos membros da direcção.
Mais uma boa noite de festa.