Cozinha portuguesa é rainha no Hotel Ritz em New York

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Ritz

O restaurante 42, do hotel The Ritz – Carlton, em New York continua a merecer elogios da imprensa norte-americana. Depois do Huffington Post, desta vez o destaque ao espaço do chef lusodescendente Anthony Gonçalves surge no conceituado site “The Daily Meal”. Localizado no 42º andar do edifício, o restaurante “42” oferece “uma vista deslumbrante sobre Westchester County e uma Manhattan distante no horizonte”, diz o site especializado ao melhor do mundo da gastronomia. Com “quatro cozinhas, um espaço para banquetes e uma área de “lounge” que se estende até ao andar de cima”, a maior atracção do restaurante “42” é, segundo o “The Daily Meal”, o cenário gastronómico português que ali é servido à mesa, num ambiente “requintadamente caseiro e casual”. De portas abertas desde 2007, o restaurante “42” recebe, diariamente, clientes vindos de “tão longe como Califórnia ou Portugal”, que ali vão à procura de “autêntico aromas e cozinhados como aqueles que são confecionados pela nossa mãe, se ela for portuguesa”. A mãos em exclusivo com a gastronomia portuguesa desde 2001, Anthony já conquistou os gostos dos críticos de prestigiadas publicações como o “The New York Times” e a revista “Esquire”. Em vez de ir pelo caminho de uma formação especializada numa escola de cozinha, o chef lusodescendente preferiu a vertente autodidacta, dedicando-se antes à leitura de livros sobre gastronomia portuguesa e à prática daquilo que aprendia com eles. Fazendo jus ao slogan do restaurante – “Aqui em cima é diferente” -, Anthony conta que, ali, “é a forma como trabalham e a experiência que proporcionam ao cliente que marca a diferença”. À mesa são servidos pratos ibero-americanos, que incluem peixe fresco português várias vezes à semana e combinam os melhores ingredientes lusos e locais. Para acompanhar, claro, não podia faltar um imenso catálogo de vinhos, estando todos eles expostos numa adega envidraçada e visível a partir do salão do andar de cima. Destaque ainda para a outra estrela da cozinha no restaurante “42”, para além de Anthony Gonçalves, a chef pasteleira Melissa Camacho. Depois de competir no conhecido concurso internacional Top Chef, a portuguesa é conhecida por todos nas imediações como a autora dos melhores Sonhos – “uma espécie de donut português” – da região.